不銹鋼水果刀具鋒利度試驗(yàn)機(jī)GBT30769儀器用途：刀具鋒利度測(cè)試儀是用于測(cè)試刀具鋒利度與耐用度的專(zhuān)用測(cè)試設(shè)備

測(cè)試原理：被測(cè)試刀具刃口向上水平固定在刀具夾具上，通過(guò)附加法碼將切割介質(zhì)以50N的壓力壓在刃上，切割介質(zhì)保持靜止，通過(guò)電機(jī)帶動(dòng)刀具夾具以50mm/s的速度對(duì)切割介質(zhì)進(jìn)行來(lái)回切割，切割行程為40MM，共來(lái)回切割30周，通過(guò)傳感器得出每個(gè)切割行程切割介質(zhì)下落的垂直高度，經(jīng)計(jì)算機(jī)統(tǒng)計(jì)得出數(shù)據(jù)，前三個(gè)切割周切割深度之和為刀具的鋒利度，30個(gè)切割周切割深度之和為刀度的耐用度。

不銹鋼水果刀具鋒利度試驗(yàn)機(jī)GBT30769依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)：本機(jī)采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)EN ISO 8442－1:1997《與食品接觸的（刀具和餐具）制品及材料 部分：食品制備用刀具技術(shù)要求》和EN ISO 8442-5：2004《與食品接觸的（刀具和餐具）制品及材料 第五部分：鋒利度及耐用度測(cè)試方法》，并參照GB/T 15067《不銹鋼餐具》和GB/T30769-2014《不銹鋼水果刀》規(guī)定研制。

技術(shù)規(guī)格：

砂紙符合:

JB/T 7498-2006 S 中白膠B230*230WA-P P1200要求的金相砂紙

金相砂紙切割成為寬度為10mm±0.1mm的條狀條紙

將經(jīng)過(guò)加工的金相砂紙疊成厚度為50mm±1mm切割介質(zhì)

砂紙與刀刃之間的作用力50N